Çikolatalı kozalaklar , yılbaşı sofralarını süsleyecek küçük tatlı ikramlardan. Yapımı çok kolay ve tadı büyük küçük herkes tarafından sevilen çikolatalı hafif bir lezzet.
Çikolatalı kozalaklarımın ana malzemesi buğday patlakları , isterseniz pirinç patlağı da kullanabilirsiniz.
Açıkçası ben markette pirinç patlağı bulamayınca , ilk defa kakaolu ballı buğday patlakları aldım ve tadını çok çok sevdim. İlla ki pirinç patlağı olması şart değil ikisi ile de gayet güzel oluyor.
Pirinç patlaklı kozalak yapımında şekil vermek için limon sıkacağının arkası kullanılır genelde, benim şu an ki limon sıkacağım biraz tombulca olunca başka ne kullanabilirim derken pasta malzemeleri arasından bir kalıp elime geçti. aşağıda şeklini görebilirsiniz. Ona benzer bir malzemeniz varsa kullanabilirsiniz ya da klasik limon sıkacağının arkasında ki çukur bölüm ile yapabilirsiniz.
Çikolatalı Kozalak tarifi :
Malzemeler :
- 2 su bardağı buğday patlağı
- 100 gr bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı kakao
- Pudra şekeri
- Tereyağı ve çikolatayı derin bir kase de benmari usulü eritin.
- Üzerine kakao ve bal ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
- En son üzerine buğday patlaklarını ilave edin, karıştırın.
- Limon sıkacağının arkası ya da konik biçimde olan malzemenin içine patlakları doldurun ve yağlı kağıt üzerine ters çevirip çıkarın.
- Bu işlemi hızlıca yapın ,patlaklar donmasın.
- Buzdolabında 1 saat kadar dondurun.
- Sunum tabağına alıp üzerine yüksekten pudra şekeri eleyin.
Benim kozalakların sivri külah gibi olmasının sebebi işte bu aşağıda gördüğünüz pastacılıkta çiçek yapımında kullanılan zambak ya da lilyum isimli çiçeğin kalıbı. ama dediğim gibi limon sıkacağı arkası ile de yapabilirsiniz.
Pudra şekersiz kozalaklar 😍
Hiç yorum yok