Unlu Sirkeli Çıtır Börek ( Patatesli Çıtır Börek )
Çıtır çıtır nefis bir börek tarifi ile geldim . İçini istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Un ve sirkenin sağladığı çıtırlıkla hepsi nefis oluyor. Bu sefer ben patatesli iç hazırladım . Özellikle biz de Asya bayılıyor patatesli böreğe😍 Patatesli iç, soğanlı olmasına rağmen hiç bir rahatsızlık vermiyor, nefis bir tadı oluyor, tavsiye ederim. Hemen tarife geçiyorum.
Unlu Sirkeli Çıtır Börek tarifi :
Malzemeler :
- 4 yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım )
- 2 yemek kaşığı un
İç harcı :
- 4-5 orta boy patates (haşlanmış )
- 1 orta boy kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz , karabiber . toz kırmızı biber , pul biber ( 1' er çay kaşığı kullandım, siz damak tadınıza arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.)
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- çörekotu
Hazırlanışı :
- Patatesleri haşlayın, soğuyunca çatalla ezin.
- Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda kavurun .
- Üzerine patates ve baharatları ilave edip karıştırın ,1-2 dk. çevirip ,kenara alıp soğumaya bırakın.
- Sos için; sıvıyağ ,sirke ve unu bir kaba alıp çırpın.
- Yufkayı tam daire serin ,yarısına kadar soslayın, diğer yarısını sosladığınız kısmın üzerine kapatıp tekrar sostan sürün.
- Yarım daire şekline gelen yufkayı pizza dilimi gibi 6 üçgen parça olacak şekilde kesin.
- Yufkanın geniş kısmına iç harcınızdan koyup sigara böreği sarar gibi sarın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye sardığınız börekleri yerleştirin.
- Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin.
- 150 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Bir çay demleyin ve afiyet olsun 😍💗
Hiç yorum yok