Lokanta usulü mercimek çorbası hem çok lezzetli , hem çok kolay , hem de 15 dk. gibi kısa bir sürede hazır olan nefis bir çorba .
Çoğunlukla patatesli havuçlu yaparım daha vitaminli olsun diye ama bu da ayrı bir klasik lezzettir arada da mutlaka yapılmalıdır 😍😍 Özellikle evde patates havuç kalmadığını farkettiğim an lokanta usulü mercimek çorbasını yaparım diye de bir itirafta bulunabilirim🙈🙈😅😅
Un, sarımsak ,soğan ve tereyağın mercimeğe verdiği lezzetle tam da lokantalarda içtiğimiz nefis çorba ortaya çıkıyor..
Lokanta usulü mercimek çorbası :
Malzemeler :
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak ( orta boy )
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- 5 su bardağı su
üzeri için
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- kırmızı toz biber
- ayrıca isterseniz pulbiber ve nane
- ve olmazsa olmazı limon
Hazırlanışı :
- Mercimekler yıkanır ve suyu süzülür.
- Bir tencere de un, tereyağı ve zeytinyağı ile hafif kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsaklar ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
- Üzerine mercimek ,su ,tuz ,karabiber ilave edilerek karıştırılır ve mercimekler yumuşayana kadar kaynamaya bırakılır.
- Mercimekler iyice piştiğinde blenderdan geçirilir.
- Üzerinin sosu için tava da tereyağ ve toz biber kızdırılır.
- Servis esnasında çorbanın üzerine gezdirilir.
- Çorba , yanında mutlaka limon ile servis edilmelidir. 😍😍
Püf noktası :
- Eğer daha sarı renkli bir çorba isterseniz yarım tatlı kaşığı zerdeçal ile sarı renk ,
- kırmızı renkli bir çorba isterseniz de 1 yemek kaşığı salça ilave ederek kırmızı renk elde edebilirsiniz.
- patates ve havuç ilavesi ile de renk elde edebilirsiniz.
- Ama bu çorbayı daha önce denemediyseniz mutlaka bu şekilde sade denemenizi tavsiye ediyorum💗💗
Afiyet olsun 😍😍
Sevgiyle💗💗
Hiç yorum yok