Lavantalı kurabiyeleri geçen yıl temmuz ayında Isparta Kuyucak Lavanta köyüne yaptığımız gezi dönüşünde yapıp fotoğraflamıştım. Ama paylaşmayı atlamışım. Dün hard diskte fotoğraflarımı düzenlerken karşıma çıkınca, tam lavanta mevsimi de gelmişken , pişerken de yerken de miis gibi lavanta kokan lavantalı kurabiyelerin tarifini hemen paylaşmak istedim , beş çayları için nefis bir ikram fikri olsun 💜💜
Lavanta tohumlarının kurusu kullanıldığı için aslında mevsimini beklemeden yaz kış her mevsim yapılabilecek bir kurabiye , lavanta tohumunuz olsun yeter 😍😍💜💜
Lavantalı kurabiye :
Malzemeler :
- 200 gr. tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kuru lavanta tohumu
- 1 limon kabuğunun rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5-3 su bardağı un ( tereyağının yumuşaklığına göre un oranı değişebilir, hepsini birden kullanmayın gerekirse ilave edersiniz, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ilave edebilirsiniz.)
Hazırlanışı :
- Teflon bir tavada lavanta tohumlarını hafif ısıtarak kavurun, kokusu çıktığında ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan lavanta tohumları iri ise bıçakla biraz kıyarak küçültebilirsiniz, küçük ise bıçakla çok az üzerlerinden geçmeniz yeterli olacaktır.
- Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar un ilave ederek hamuru yoğurup toparlayın.
- Tezgaha serilmiş bir strech film üzerinde hamura ince uzun rulo şeklini verin, streche sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
- Dolaptan çıkardığınız hafif sertleşmiş hamurunuzu keskin bir bıçakla dilimleyin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
- 150 derece de 15 dk. pişirin, kenarlarından hafif kahverengileşmeye başladığında fırından alıp soğumaya bırakın.
- Kurabiyeler soğuyana kadar en az 10-15 dk. tepsiden almayın.
Afiyet olsun 💜💜💜💜
Hiç yorum yok