Bol yemeli bir hafta sonundan çıkıp hafif lezzetler aramaya başlayınca nefis bir pancarlı kinoa kısır salatası yaptım 🙈😍😍😍 Hem doyurucu, hem hafif , hem lezzetli, hem de pancarlı 😍😍
Pancarlı Kinoa Kısır salatası
Malzemeler :
- 1 su bardağı kinoa ( Yayla bakliyat beyaz kinoa kullandım )
- 2 su bardağı su
- 1 orta boy pancar
- 3-4 dal taze soğan
- 3-4 dal dereotu
- yarım demet maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
- -4-5 adet ceviz kırıkları
- tuz
- nar ekşisi
- limon
Hazırlanışı :
- Pancarların kabuklarını soyup dilimleyerek tencere ye alıp üzerini geçecek kadar suyla haşlayın çatal batacak yumuşaklığa geldiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kinoa ların acımsı tadı gitmesi için yarım saat suda bekletip ,acı suyu süzüp bol suyla yıkayın, tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su koyup suyu kalmayana kadar arada karıştırarak pişirin .
- Pişen kinoa ları soğumaya bırakın.
- Haşlanan pancar dilimlerini minik küpler halinde doğrayın bazılarını üzerini süslemek için şekilli kalıplarla da kesebilirsiniz.
- Soğuyan kinoayı derin bir kaba alın, üzerine pancar küplerini ilave edip birbirine karıştırın , pancarın rengi kinoaya geçince , pembelik oluşunca üzerine tuz , zeytinyağı ,taze soğan, dereotu , maydanoz, nar ekşisi ve limon ilave edip karıştırıp servis kabına alın.
- üzerine ceviz kırıkları ve pancar parçaları ilave edip servis edin.
- Kinoayı , haşlanan pancar suyunu iki su bardağına tamamlayarak haşlayıp pişirebilirsiniz. Ben pancar suyunu pancarlı ayran için kullandığımdan normal su ile pişirdim 🙈🙈😍😍 ama sadece pancar küpleriyle bile rengi çok hoş bir pembe oldu , daha pembe isterseniz pancar suyu ile pişirin derim.
- Tuz , yeşillik, limon , nar ekşisi miktarı belirtmedim, siz damak tadınıza göre belirleyebilirsiniz.
Afiyet olsun 💗💗💗💗
Hiç yorum yok