Yaz mevsimi gelince en sevdiğim yemeklerin başında patlıcanlı lezzetler geliyor. Kıymalı Ali Nazik ile bu yılın patlıcan mevsimini açmış bulunuyorum 😍😍😍
Kıymalı Ali Nazik başlı başına şahane bir lezzet ama bir de üzerine kırmızı toz biberli sıcak bir tereyağ döküldüğünde off diyorum lezzetine. Hafta içi yapılan diyetlere bir hafta sonu arası verince dün üzerine döktüğüm tereyağını ödül verdim kendime 😍😍😍 Diyetteyseniz bu kısmı es geçin 🙈🙈
Kıymalı Ali Nazik tarifi :
Malzemeler :
Malzemeler :
- 1 büyük topan patlıcan
- 300 gr. kıyma
- 1 orta boy soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 domates
- 1 çarliston biber
- (domates ve biberi hiç kullanmayabilirsiniz de , bu şekilde daha çok seviyoruz biz tavsiye edrim size de )
- (Ben yarım su bardağı biberli domates sos kullandım ,kışlık hazırladığım son kavanozumdu,var ise sizde bu şekilde kullanabilirsiniz )
- 2 diş sarımsak
- yarım demet maydanoz
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- tuz
- karabiber
Üzerine :
- tereyağ ve kırmızı toz biber
Hazırlanışı :
- Patlıcanı közleyin ,soğumaya bırakın. (ben ocakta közmatik tava ile közledim.)
- Soğuyan patlıcanı kabuklarından temizleyip bıçak yardımı ile kıyın. Çukur bir kap içerisinde yoğurt ,ince kıyılmış bir diş sarımsak, karabiber ve tuzu karıştırın üzerine kıyılmış patlıcanı ilave edip karıştırın.
- Bir tavada zeytinyağ, kıyma ,soğan ve sarımsağı soteleyerek kavurun.
- Üzerine domates sos ilave edip , karıştırın, suyu azalıp kıymalar pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ,en son maydanoz ilave edin.
- Servis tabağına patlıcanlı harçtan koyup üzerine kıymalı sostan yerleştirin.
- Maydanoz yaprakları ile süsleyin.
- İsteğe bağlı en son üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı tozbiber gezdirin. ( bakınız son fotoğraf 😍😍 )
Afiyet olsun 💛💛💛💛
Hiç yorum yok