Geçen yıl blogumda paylaştığım brookie kurabiye tarifinde bu sefer sevgili @aydanüstkanat ın o şahane sade fındık fıstık ezmesi ile kakaolu fındık fıstık ezmelerini kullandım , ve tarifte birkaç ölçü değişikliği ile yine şahane bir tat yakalamış oldum .
Blogumda bu kurabiyenin bizim için olan hikayesini uzun uzun paylaşmıştım. Kısaca anlatırsam bu kurabiyeyi benden çok Asya yapar bizim evde . Hatta adı da Asya 'nın efsane kurabiyesidir.
Gram gram ölçer , yaparken mutfağa yanına kimseyi almaz, ve bu teknik, ölçülü kurabiyeyi yaklaşık 3 yıl önce 11 yaşında iken doğru kişiden doğru anlatımla ve doğru dinleme ile öğrendiği için başarılı sonuçlar alması hep çok hoşuma gider. Terapi almış gibi sonucu da güzel olunca pek bir mutlu çıkar mutfaktan. Benim ezmeli tarifle hazırlanan bu kurabiyeler de çok başarılı bulundu Asya tarafından 🙏🙏😍😍😍😍 yine yapılmalıymış.
Sevgili blogger arkadaşım canım Elvan' da yediğimiz bu kurabiyeyi bir akşam bizde iken Asya 'nın Elvan teyze o kurabiyeler çok güzeldi demesiyle Elvanın da hadi gel yapalım istersen deyip mutfağa gidip birlikte yapmaları ile Elvancım sayesinde hem Asya için çok güzel bir anı olmuştu , hem de biz efsane bir kurabiye tarifi öğrenmiş olmuştuk .
Seni seviyoruz güzel arkadaşımm tekrar çok çok teşekkürler 💗💗💗 Pandemi bitsin yine kaldığımızdan yerden devam edelim hayata 😍😍😍
Gelelim bu sefer fındık fıstık ezmeli ama yine efsane olan brookie kurabiyenin tarifine.
Fındık fıstık ezmeli brookie tarifi :
Malzemeler :
Kakaolu kısım için :
- 80 gr.tereyağ oda yumuşaklığında
- 110 gr. esmer şeker
- 50 gr. beyaz tozşeker
- 150 gr. un
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 20 gr. kakao
- 100 gr. damla çikolata
- 1 yemek kaşığı dolusu kakaolu fındık fıstık ezmesi @aydanüstkanat @goodtofood
- 1 fiske tuz
Beyaz kısım için :
- 80 gr tereyağ
- 110 gr esmer şeker
- 50 gr. beyaz toz şeker
- 180 gr. un
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı dolusu sade fındıkfıstıkezmesi @aydanüstkanat @goodtofood
- 1 fiske tuz
- 100 gr damla çikolata
Hazırlanışı :
- İki kurabiye için iki ayrı kap hazırlanır. Damla çikolatalar hariç tüm malzemeler konur ve hamurlar hazır hale getirilir. Kapların üzerleri strech filmle kaplanıp buzdolabında 30 dk. bekletilir
- 30 dk. sonra dolaptan çıkarılır ve hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanıp top yapılır.
- Yağlı kağıt serili tepsiye sade ve kakaolu toplardan üstüste koyarak aralıklı şekilde yerleştirilir
- önceden ısıtılmış 150 derece turbo fırında 12- 13 dk. pişirilir.
- 13 dk. sonunda aslında daha pişmemiş hamur gibi görünen, dokunduğunuzda yumuşak olan kurabiyeler soğudukça sertleşecek. Soğuyana kadar tepsiden almayın dağılabilir.
- Soğuduktan sonra olması gereken kıvam içi yumuşacık kek gibi ,dışı hafif sert kurabiye gibi.
- Tepsiye aralıklı dizin kurabiyeler pişerken genişleyecekler.
- Bir tepsi de en fazla 8 adet olsun.
- 12-13 dk. sonunda fırını kapatıp kurabiye tepsilerini fırından dışarıya alın, fırın için de bırakırsanız sertleşirler.
- 12-13 dk. sonunda yumuşak kıvamda olacakları için biraz daha pişmeliler diye düşünmeyin , dokunduğunuzda parmağınız girecek kadar yumuşak olacak , pişirmede ki en önemli püf noktası da aslında bu.
Mutlaka deneyin derim çok seveceksiniz 😍 😍
Afiyet olsun 😍😍😍😍
Hiç yorum yok