Çağlalı bulgur pilavı için tam mevsimi hatta zamanı geçmeye başlıyor. Tezgahlar da hala çağla badem var iken çağlalı tarifler hazırlayıp tadını çıkarma zamanıdır.
Bugün ki tarif çağlalı bulgur pilavı ; yanına cacık çok yakışıyor , ayrıca et ya da tavuk menü de ne varsa yanına yakışır.
Çağlalı bulgur pilavı
Malzemeler :
- 1 su bardağı bulgur (Duru kullandım )
- 10 adet kıyılmış çağla
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 orta boy kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 su bardağı et ya da tavuk suyu ( ben bu sefer tavuk suyu kullandım )
- 1 dal yeşil soğan
- 1-2 dal dereotu
- 1-2 dal fesleğen
- tuz
Hazırlanışı :
- Pilav tenceresinde yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağ ve tereyağ ile kavurun.
- Soğanın tereyağ ile kavurulurken oluşan şahane bir kokusu vardır, işte o koku çıkmaya başladığında arpa şehriyeleri ilave edin .
- Arpa şehriyelerin rengi değiştiğinde kıyılmış çağlaları ilave edin, birkaç dakika soteleyin.
- Üzerine yıkanmış bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Su ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakın.
- Bulgurlar göz göz olup suyunu çekince ocağı kapatın.
- 10 dk. sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerine ince kıyılmış yeşil soğan , dereotu ve fesleğenleri ekleyip hafifçe karıştırın.
- Servis edin.
Afiyet olsun 💚💚💚💚
Not: Saksıda ki taze baharatlarımla bir süredir aşk yaşadığımdan serviste üzerine iki dal taze kekik koydum listede yok 🙈😍 Bahar gibiler durup durup kokluyorum 😍😍
Hiç yorum yok