Zeytinyağlı pırasa , pırasayı sevmeyenlerin bile çatal çatal yiyeceği güzellikte nefis bir zeytinyağlı lezzet 😍😍😍😍 Öyle ki market alışverişinde '' pırasa da alalım '' bile diyecekler😉😉
Zeytinyağlı pırasa tarifi :
Malzemeler :
- 4-5 adet pırasa
- 2 havuç
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 bardak su
- 1 limon (yarım limon suyu içine yarısı serviste üzerine )
Hazırlanışı :
- Pırasaların dış kabuklarını, kök kısmını ve yapraklarını kesip yıkayın, verev şekilde kesin.
- Geniş bir tencere de yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağı ile kavurun.
- İnce dilimlenmiş sarımsağı ilave edin.
- Üzerine ince dilimlenmiş havuçları ilave edin, 3-4 dakika kavurun
- Pırasaları ekleyin.
- Tuz, şeker, karabiber, yarım limonun suyu, pirinç ve 1,5 bardak suyu ilave edip karıştırın.
- Kısık ateşte 20-25 dk. kapağı kapalı olarak pişirin.
- Pişen yemeği dinlendirmeye bırakın.
- Soğuyunca buzdolabında mümkünse 1 gün, değilse en azından yarım gün bekletin ,lezzeti daha da artmış olacak.
- Soğuk servis edin.
- Servis anında üzerine kalan yarım limonu sıkın ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Not :
- Eğer pırasalar yumuşamamış ise biraz daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
- Geniş tencere de pişirmenizi tavsiye etmemin sebebi daha çabuk ve eşit pişiyor, ayrıca karıştırmaya çok gerek kalmıyor.
- Servis ederken maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun 😍😍😍
Hiç yorum yok