Geçtiğimiz ağustos ayında sevgili Aydan Üstkanat' ın Lezzet dergisi için instagram da ekim ayı sebzelerinden hazırlanacak bir tarifle #mevsimindeyemekekim etkinlik yazısını okuduğumda aklıma ilk gelen sebze pırasa idi.
Ağustos ayındayız ''bulabilir miyim'' acaba dedim ,marketlere gittikçe sordum ama ''daha çok erken pırasa için, mevsimi değil '' dediler. ''Biliyorum '' dedim ''bir umut işte belki vardır'' 😂😂 Sonra mahallemizin şahane pazarcısı Halime hanımın eşi sağolsun buldu benim için, hatta aşeren biri için aradığımı sandılar 🙈🙈😂😂 mevsimi olmayınca tabi.. ''yok'' dedim, ''güzel bir etkinlik için gerekli , bulabilirsek şahane olur'' Ve buldular 💗💗
#mevsimindeyemekekim için en sevdiğim pırasalı börek olan pırasalı milföy börek düşünmüştüm. Kurallar gereği ölçüsüz kısa bir tarif verilecek, etkinlik sonrası da tam tarif paylaşılacaktı. işte ben o paylaşımı hem blogtan hem instagramdan biraz uzak kalınca yapamamıştım.
Şimdi gelsin tarif 😍😍 Tezgahlar da pırasalar da bol bol varken bu tarifi mutlaka deneyin derim.
Pırasalı milföy börek 2011 yılında blogumda paylaştığım ilk tariflerden aslında , Bursa 'da sevgili arkadaşım Derya 'dan öğrendiğim bir lezzet 💗💗 isterseniz buradan da okuyabilirsiniz.
Pırasalı Milföy Börek tarifi :
Malzemeler :
- 1 paket Milföy (ben süperfresh kullandım )
- 3-4 adet pırasa
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
- susam ,çörekotu
- Pırasalar ayıklanıp temizlendikten sonra ikiye bölünüp, ince ince doğranır.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını koyup hafif ısıtın, pırasaları ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
- Pırasalar yumuşayınca soğumaya bırakın, soğuyunca yumurta ,yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın, ve börek içimiz hazır. ( isterseniz bu börek içini hazır yufka ile de kullanabilirsiniz.)
- Oda sıcaklığına getirilen milföylerin ortasına içten koyup üçgen şekilde kapatın, pişerken açılmasın diye kapanan yerlerden parmaklarınzla bastırın.
- ( istediğiniz şekilde şekil verebilirsiniz , bazılarını örgü ,bazılarını üçgen . Üçgen benim favorim üçgen de milföy daha çok kabarıyor puf puf oluyor )
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı süsüp ,susam ve çörek otu serpip fırına verin.
- 150 derecelik fanlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Hiç yorum yok