Limonlu fıstıklı lokum gül kokusunu istemeyenler , daha hafif bir tat isteyenler için nefis bir lokum oldu. Hem ekşimsi bir ferahlık hem fıstık tadı..
Limonlu fıstıklı lokum tarifi :
Malzemeler:
- 3 su bardağı tozşeker
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı krem tartar
- yarım su bardağı su ( nişasta için)
- 5 yemek kaşığı nişasta
- yarım limon suyu (limon küçükse 1 limonun suyu )
üzeri için;
- pudra şekeri ya da nişasta da olabilir
- (ikisinin karışımı da olabilir.)(bu sefer ben sadece pudra şekeri kullandım)
- ayrıca sadece pudra şekeri kullanılacaksa taze, kuru ve nemsiz olması önemli .
Hazırlanışı :
- Bir tencerede şeker ve suyu kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca krem tartarı ilave edin, karıştırın.
- Yarım bardak su ile nişastayı eritin, içine kaynayan şerbetten 2-3 kaşık ilave edip, karıştırın.
- Nişastalı karışımı yavaşça şerbete dökün ,koyulaşmaya başlayana kadar devamlı karıştırın dibine yapışmasın.
- Limon suyu ile fıstıkları da ilave edin, karıştırmaya devam edin.
- Karışım yoğunlaşmaya başlayıp hafiften macunlaşmaya başladığında ocağı kapatın.
- Bir kabın içerisine yağlı kağıt serin bol pudra şekeri serpin , karışımı dökün ve üzerine yine pudra şekeri serpip ilk sıcaklığı çıkınca dolaba alın.
- 5- 6 saat sonra kabın içerisinden alıp istediğiniz gibi dilimleyin.
- Yumuşak ama macunsu bir kıvamı olduğu için bıçakla kesmekte zorlanırsanız makasla da kesebilirsiniz. (yapışırsa makas ya da bıçağı ayrıca sıvıyağ ile yağlayabilirsiniz )
- Minik minik lokumlar kesip her tarafını pudra şekerine bulayın.
- Serin yerde kapalı kap içerisin de muhafaza edin.
Not: Bu sefer fıstıkları biraz erken attığım için lokumların rengi biraz yavruağzı, biraz pembemsi, biraz morumsu oldu😍😍 O kavurma anında fıstık kabuklarının rengi lokuma geçti ayrıca fıstıklarda çifte kavrulmuş gibi çıtır oldu 😍😍 Çok güzel oldu tavsiye ederim.
Bir önceki paylaşımım da güllü fıstıklı lokum tarifini görebilir ve evde lokum yapımı ile ilgili detayları okuyabilirsiniz.
Afiyet olsun 💗💗💗💗
Hiç yorum yok