 |
| Kalburabastı Tatlısı |
Bayram haftasındayız ve sanırım benim bu hafta paylaştığım tüm tarifler tatlı olacak 😍😍
Bayram sonrası da gelsin detokslar 🙈🙈🙈😂😂
Bu bayram sanırım bir ilk yaşanacak hayatımızda; bayram da sokağa çıkma yasağı olacak.
Bayram sabahı tatlılarımızla gittiğimiz annebaba evlerine,büyüklerimize bu bayram gidememiş olacağız.
O yüzden tatlılar erkenden yapılıp büyüklerimize 1 gün önceden götürülüp kapıdan teslim edilecek. Allah nasip ederse sağlıkla şu pandemi dönemi bittiğinde burnumuzda tütenlerle özlediklerimizle bir bayram kutlaması da o zaman yapmış olacağız..💗 Hem İzmir de hem Bursa'da 💗 İnşallah...💗💗💗💗
Gelelim benim en sık yaptığım bayram tatlılarının en sevilenlerinden kıyır kıyır kıvamıyla kalburabastı tarifine 💗💗
Kalburabastı tatlı tarifi :
Malzemeler :
- 125 gr. tereyağ ( oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı ceviz içi
- Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamında çok sert olmayacak hamur için unu azar azar ilave edin.)
Şerbeti için :
- 2,5 su bardağı tozşeker
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı :
- İlk önce şerbetini hazırlayıp soğutun. ( şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olacak )
- Şeker , su ve limon suyunu kaynatın.
- Şerbetin kıvamı için 1 damla şerbeti tırnak üzerine damlatın akıyorsa daha olmamıştır, akmayan bir kıvam aldıysa şerbetinizi soğumaya alabilirsiniz.
- Hamuru için un ve ceviz içi hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın, yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp elinizde açtırın ve şekil vereceğiniz malzemenin üzerine yerleştirin ve bastırın. ( ben bu sefer pastacılıkta kullanılan silikon kalıplardan kullandım, desenli silikon kalıplarından yararlanacağınız gibi klasik şekiller için kalbur,elek,rende arkası gibi yöntemleri de kullanabilirsiniz)
- Kalıp üzerinde iken ceviz içini koyup hamuru birleştirip kapatın. Dikkatlice kalıp üzerinden alıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- 150 derece fanlı fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz sıcak iken üzerine soğumuş olan şerbeti dökün.
- 3- 4 saat sonra soğumuş ,şerbetini çekmiş, dinlenmiş kalburabastı tatlınızı servis edebilirsiniz.
Her gününüz bayram tadında geçsin.. dileğiyle..
Afiyet olsun 💗💗💗💗
Ben de büyük sayılırım galiba 😁😁
YanıtlaSilEllerine saglık.
Canım benimmm yok yavvv sen daha büyük değilsin 😍😍 ama burnumda tütüyorsun 💖💖
Sil