Hazır Yufkalı Cevizli Baklava Tarifi

Bu bayram hepimiz için bir ilk .. Büyüklerimizle sevdiklerimizle görüşemeden kendi kendimize geçireceğimiz bir bayram olarak tarihe geçecek..
Sanırım (hatta kesin)yarın elimizden telefon düşmeyecek 😍, herkes sağlıklı olsun da şimdilik görüşemeyelim olsun diyeceğiz ama elbet kavuşacağız di mi ?
Her ne kadar yalnız bir bayram geçirecek olsak ta bayram telaşını yaşamak bile güzel geldi ,dünden bugüne bayram için hazırlıklarımızı yaptık. Paylaşmakta geciktim ama güzel sebeplerim vardı ; tatlı bir bayram telaşı😍💗
Tarifler arşivde dursun aklınıza düşerse bir gün belki denersiniz. 😍😍

Hazır Yufkadan Cevizli Baklava tarifi :
Malzemeler :

1 paket baklavalık yufka ( 800 gr. )
250 gr. tereyağ (erimiş)
yarım su bardağı sıvıyağ

iç harcı için :

250 gr. ince çekilmiş ceviz içi ( 2 su bardağı )
1,5 yemek kaşığı tozşeker (birbirine karıştırın.)

şerbeti için :

3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı :

Su ve şekeri kaynatın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin, birkaç dakika daha kaynatıp şerbete damla testi yapın (şerbetten bir damla tabağa damlatın yan çevirin akmıyorsa şerbetin kıvamı olmuştur.)
Tereyağını eritin, soğumaya bırakın, alta çöken tortulu kısmını almadan üst duru kısmını bir kaseye alın. Tortulu kısma sıvıyağı ilave edip karıştırın, bu karışım yufkaların arasına kullanılacak.(tortulu kısım baklavanın üzerinde yanabileceği ve kötü görünüm olmaması için üzerine kullanmayın)
Baklava tepsisini tereyağ ile yağlayın.
3 kat yufka serin ,fırça ile tereyağ ve sıvıyağlı karışımla yağlayın. Her 3 yufkada bir yağlayarak 12 .yufkaya kadar gelin. Ceviz içinden istediğiniz miktarda serpin .(bu işlemi isterseniz sadece yufkaların yarısına geldiğiniz de de yapabilirsiniz. Ben tek katta değil de aralarda ceviz olmasını sevdiğim için 3 yufkada bir ceviz bitene kadar serptim.
Son 8 yufkanın arası cevizsiz olacak şekilde ceviz ve 3 yufkada bir yağlama işlemlerini tamamlayın.
En son yufkanın üzerini de yağlayıp keskin bir bıçakla istediğiniz gibi dilimleyin.
Ayırdığınız erimiş tereyağını dilimlenmiş baklavanın üzerine paylaştırın.
150 derece de üzeri kızarana kadar pişirin (düşük ısı ve uzun süre ,her yerinin eşit pişmesi için )
Pişen baklava soğuyunca şerbeti ılık olarak üzerine dökün ( şerbet çok soğumuşsa çok çok az ısıtıp ılıtabilirsiniz.)
Baklava soğuk ,şerbet soğuğa yakın ılık olacak.
Şerbetini iyice çektiğinde servis edebilirsiniz.