Bulgurun her halini çok seven biri olarak her gün farklı bir çeşidini yapıp yiyebilirim 😍😍😍
Bugün menü de patlıcanlı bulgur pilavı vardı 😊😊
Aşçılık bölümün okurken yöresel mutfaklar dersinde Patlıcanlı Bulgurun daha çok Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerine özgü olduğunu bunun yanı sıra Afyon yöresinde de hem patlıcanlı hem Bulgurlu yemek çeşitlerinin çokça olduğunu öğrenmiştim.
Bildiklerimin dışında ne kadar çok bulgur pilavı çeşitleri varmış deyip sevinmiştim 😍😍
Zamanla farklı tarifleri de uygulayıp paylaşmaya çalışacağımdan emin olabilirsiniz 😬😬
not :
imza : bulgurseven 😂😂😂😂


Patlıcanlı Bulgur Pilavı tarifi :
Malzemeler :

• 1 su bardağı pilavlık bulgur 
• 1,5 bardak sıcak su
• 1 patlıcan ( küp küp doğranmış)
• 1 domates ( küp küp doğranmış
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 1 yeşil biber ( küçük doğranmış )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber

• Bir tencerede tereyağ ,zeytinyağ ve soğanlar kavrulmaya alınır.
• Renkleri sararmaya başladığında biberler ve domatesler ardından salça ilave edilir .
• 1-2 dk. sonra patlıcanlar ilave edilir, birlikte kavrulur. (isterseniz patlıcanları daha önceden de ayrıca  kızartabilirsiniz ben bazen önceden ayrıca kızartıyorum fikir olsun )
• Üzerlerine 1,5 bardak sıcak su,tuz ve bulgur ilave edilip,  karıştırılıp kapağı kapatılır.
• Orta ateşte üzeri göz göz olup suyu kalmayana kadar pişirilir.
• Peçete örtülerek 15-20 dk. dinlendirilir.
• Sıcak servis edilir.