Köfteli yoğurt çorbası bizim evde sık sık pişen özellikle kızların bayıldığı bir çorba .
Hem sağlıklı hem besleyici.. 💗💗
Köfteli yoğurt çorbası tarifi :
Malzemeler :
çorba için :
- 2 su bardağı yoğurt
- 6 su bardağı su
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
köfteleri için :
- 200 gr.yağsız dana kıyma (Daha az köfteli isterseniz 150 gr. da olabilir. )
- 2 yemek kaşığı un
- yarım çay kaşığı toz karabiber
- yarım çay kaşığı tuz
- ayrıca köfteleri bulamak için 2 yemek kaşığı daha un
üzeri için :
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı :
- Bir kap içerisinde kıyma , 2 yemek kaşığı un, tuz ve karabiberi birbirine homojen şekilde yedirin, köftelik hamur haline getirin.
- Bir tepsi içine ayrıca 2 yemek kaşığı un koyun , köftelik hamurdan minik parçalar koparıp yuvarlaklar hazırlayın, tepsideki unun içine atın. Her köftenin etrafı unla kaplı olsun ki pişme sırasında birbirlerine yapışmasınlar. Minik köfteleri bu şekilde hazırlayıp kenarda bekletin.
- Ayrıca derin bir kap içerisinde 2 su bardağı yoğurt ,1 yumurta ve 1 yemek kaşığı unu iyice çırpın.
- 6 su bardağı suyu ilave edin, homojen bir karışım oluncaya kadar karıştırın.
- Pişireceğiniz tencerenin içine süzgeçten geçirerek alın (olası topaklanmaları önlemek için)
- Kaynama noktasına gelene kadar sık sık karıştırın, kaynamaya başladıktan 2-3 dk. sonra köfteleri içine atın, arada yavaşça karıştırın .
- Köfteler piştiğin de tuzunu ilave edin , 1-2 dk. daha kaynatın.
- Bir cezve ya da küçük sahan içerisinde zeytinyağ ile naneyi ısıtın. ( nane çok çabuk yanabilir dikkatli olmakta fayda var 😬😅😅 )
- Naneli yağı da çorbaya ilave edin , karıştırın , kapağını kapatıp dinlendirin.
- Sıcak servis edin.
Afiyet olsun 💗💗💗💗
Hiç yorum yok