Açma nasıl yapılır, kolay mıdır diye sorulursa aşamaları var ama zor değil gözünüz korkmasın ve kesinlikle sonuca değiyor derim.. 

Bir de yanına demli bir çay olursa hele off miss derimm 😍😍😍

Açma tarifi :

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 2 yumurta akı (sarıları üzerine sürmek için ayrılacak )
• 6 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaşmaya ( veya 2 paket tozmaya )
• 7,5 su bardağı un (kontrollü kullanılacak )

• 125 gr. tereyağ

Üzeri için :

• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı süt
• susam + çörek otu

• Bir tencere de süt, su ve sıvıyağı ılıtın.( küçük parmakla ısıyı test edin,parmak yanmayacak kadar ısıtılacak )
• Derin bir kasenin içine tencerede ki karışımı alın .İçine 2 yumurta , 2 yumurta akı , tozmaya ,şeker ve tuz ilave edip, hepsi eriyinceye kadar iyice karıştırın.
• Unu ilave edin.( kontrollü bir şekilde hepsini birden dökmeden )
• Ele yapışmayacak kıvam da bir hamur olacak, 5-6 dk. yoğurun. ( bu yoğurma işlemini az un serptiğiniz tezgahta da yapabilirsiniz )
• Tekrar kaseye koyup stech film sarın ya da varsa kapağını kapatıp mayalanmaya bırakın. ılık ortamda 30-40 dk. kadar mayalandırın.( bu işlemi battaniye içinde ya da 1-2 dk. 50 derece ısıtılmış ve kapatılmış fırın içine koyarak ta yapabilirsiniz)
• süre sonunda hamur iki katı kabarmış olacak. 
• Spatula yardımı ile hamurun havasını kenarlardan ortaya doğru toparlayarak alın.
• Az unlanmış tezgaha hamuru alıp önce 2 ye sonra 4 e bölüp eşit büyüklüklerde yaklaşık 32 beze olacak şekilde hamurunuzu parçalara bölün.
• Bezelerin üzerini ince bir bezle örtüp tezgah üzerinde 5 dk. dinlendirin.
• Her bezenin üzerine tereyağını paylaştırın ( 1 tatlı kaşığı gibi )
• Tezgah üzerinde bezenin üzerinde ki tereyağı parmaklarınızla yaydırıp hafifçe bastırarak bezeyi genişletin yuvarlak hale getirin, rulo yaparak sarın kenara alın.
• Rulo yapmadan önce isterseniz yuvarlak hale getirdiğiniz bezeye nutella gibi çikolata vs. sürüp sonra rulo yapabilirsiniz.
• Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.
• Rulolardan birini önce biraz sıkarak daha sonra yaklaşık 30-40 cm uzunluğunda olacak şekil de uzunlamasına açtırın.
• Uzun iki  ruloyu alıp birbirine dolayın ve simit haline getirin.
• Toplam da 16 simit olacak
• Yağlı kağıt serili tepsiye 5 adet yerleştirin.
• Tepsi mayası için üzerlerini bezle örtüp 30 dk. dinlendirin.
• Tepsi mayası sonucunda iki kat kabaran açmaların üzerine sütle çırpılmış yumurta sarılarını çok bastırmadan sürün.
• Fanlı  fırın da 150 derece de 25 -30 dk. üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından fırına pişirme süreleri farklılık gösterebilir , pişme süresi için takip edin derim.

Hamurun ilk mayalanmış ve kabarmış hali,

32 adet bezenin hazırlanması,


 Bezelerin üzerlerinin tereyağlanması ve yuvarlak açılıp rulo yapılması,


Ruloların ince uzun 30-40 cm uzunluğunda açılması ,
Rulo yapmadan yuvarlak hale getirdiğiniz bezeye nutella gibi çikolata vs. sürüp sonra rulo yapabilirsiniz.


iki rulonun birbirine ip gibi dolandırılıp simit haline getirilmesi




 kabaran hamurlara yumurta sürülmesi ve susam işlemleri ,









 ve açmanın miss gibi kızararak pişmiş hali  😍😍





En son söz olarak pişmesine yakın çayınız mutlaka hazır olsun derim .😉😉😍😍

Afiyet olsun💗💗💗💗