Benim gibi 😍😍
Yılbaşı da yaklaşıyorken bugün kabak tatlısı tarifini paylaşmak istiyorum.
Kabak tatlısı bana en çok çocukluğumun yılbaşı gecelerini hatırlatıyor ; annem mutlaka her yılbaşı gecesi için yapardı :))
Günler öncesinden kocaman bir kabak alırdı bazen de devasal bir büyüklükteyse pazarcılara ikiye böldürttürdü. Kabuğunu soymak zahmetliydi . Şimdi bizler şanslıyız en pratik halde ; vakumlanmış ,dilimlenmiş, istediğimiz miktarda alıyoruz. Bize sadece tarifi uygulamak kalıyor.
Annem sade yapar hala balkabağını öyle de çok güzel oluyor ama ben birkaç yıldır tarçınlı ve karanfilli yapıyorum.
Enfes oluyor diyeyim.. 😍😍
Kabağın tadını kokusunu bahane edip sevmeyen varsa etrafınız da şayet '' hmmm çok güzelmiş hmmm'' diye tabak tabak yedirebileceğiniz bir tat oluşuyor 😍😍
Kabağın tadını kokusunu bahane edip sevmeyen varsa etrafınız da şayet '' hmmm çok güzelmiş hmmm'' diye tabak tabak yedirebileceğiniz bir tat oluşuyor 😍😍
Yılbaşı gecesinin olmazsa olmazı olan kabak tatlısı tarifi :
Karanfilli tarçınlı kabak tatlısı tarifi :
Malzemeler :
- 1 kg .dilimlenmiş balkabağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 5 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
Hazırlanışı :
- Kabukları ve yeşil kısımları temizlenmiş ,dilimlenmiş balkabaklarını mümkünse geniş bir tenceye koyun.
- Üzerine tozşekeri serperek kapağını kapatıp şeker eriyip kabaklar sulanana kadar bekleyin.
- (yaklaşık 3 saat civarı da yeterli oluyor. vaktiniz var ise geceden sabaha kadar da bekletebilirsiniz. )
- Karanfil ve tarçını da tencereye ekleyin.
- Ayrıca su eklemeye gerek yok. kabak yeteri kadar sulanıyor.
- Şeker eridiğinde ocağın altını yakın. Orta ateşte 40-50 dk. arası pişirin.
- Kabaklar bir süre sonra yumuşayınca şerbetinin koyulaşması için kapağını açık pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerine ceviz ,tahin,kaymak nasıl severseniz ekleyip süsleyebilirsiniz.
- Ben çocukluğumdan kalma alışkanlık cevizli servis ediyorum 😍😍
Tarçın ve karanfilin verdiği aroma ile kabağın tadı birleşince şahane bir tatlı oluyor.
Yılbaşı menüsüne ekleyebileceğiniz nefis hafif bir tatlı .
Bir gün önceden yapıp dolapta dinlendirince de şahane oluyor .
Şimdiden afiyet olsun..
Hiç yorum yok