Geçen hafta Dünya Mutfakları sınavından yeni çıkmış biri olarak Uzakdoğu mutfağından siyah pirinçle bir paylaşım yapmak istedim 😍😍
Uzak Doğu mutfağında önemli bir yeri olan siyah pirinç; Antik Çin' de az yetiştiği ve ömrü uzattığına inanıldığı için sadece krallar ve imparatorlar tarafından tüketiliyormuş ve halkın yemesi yasakmış.



Günümüz de ise pişirildiğinde morumsu bir renk alan siyah pirinç vücudun pek çok ihtiyacını karşıladığı için daha çok vegan , vejetaryen diyet uygulayanlar ,diyabetikler ve spor yapanlar tarafından çok tercih ediliyor.
Faydaları ise pek çok ;
Besin değeri yüksek,
yüksek protein,
Glisemik indeksi düşük,
magnezyum oranı beyaz pirince göre daha fazla ,
Antioksidan , lif ve mineral zengini ,
Glutensiz,
şeker miktarı az ,
vitamin deposu..

İlk gördüğümde çok şaşırdığım pişirdiğim de lezzetini de görünümünü de çok beğendiğim özellikle et yemeklerinin yanın da görsel bir şölen olan siyah pirinç pilavını ben çok sevdim.




3-4 yıl önce tanıştığım bu lezzeti pilavın dışında salata olarak ta çok hazırladım , hatta sütlaç denemem de var,  ilk fırsatta onları da paylaşmaya çalışacağım. 💗
Bu görseller Alya 'nın hayatıma girmesiyle arşivde kalan güzellikler yıllar öncesinden.
Siyah pirinçle ilk pilav tarifimi arşivden bu fotoğraflarla paylaşmak istedim 💗💗

Siyah Pirinç Pilavı :
Malzemeler :

• 1 su bardağı siyah pirinç
• 3 su bardağı su (kaynar )
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sunum anında limon kabuğu rendesi , 
• İnce kıyılmış nane , maydanoz