Zeytinyağlı yemeklerin başında gelir taze fasulye.. Fasulye de taze ise lezzeti de bir o kadar güzel olur.
Zeytinyağlı taze fasulye klasiktir, herkes bilir, ilk öğrenilen yemeklerdendir.
Ben de hem kızlarım hem mutfakta yeni olan ve tencere yemeklerine yeni başlayanlar için ; arşivim de mutlaka olsun istedim.
Zeytinyağlı taze fasulye tarifi :
Malzemeler :
- yarım kg. taze fasulye
- 2 orta boy domates ( küp küp doğranmış )
- 1 orta boy soğan
- yarım kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı diyelim sadece domates ile de olur. salçayı yemekte özellikle kırmızı severler için kullanabilirsiniz )
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- yarım tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı :
- Fasulyeleri ayıklamadan önce mutlaka yıkayın. uç kısımlarını ve varsa kılçıklarını temizleyin.
- İkiye, üçe bölün.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun .
- Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edip rengi hafif sararana kadar kavurun.
- Soğanların üzerine taze fasulyeyi ilave edip karıştırın, kapağı kapatın ocağın altını kısın. Fasulyelerin rengi yeşilden sarıya dönene kadar taze fasulyeleri ara ara karıştırıp kavurun.
- Rengi sararan fasulyelerin üzerine domates ve salçayı ilave edin. ( salçanız katı ise birkaç yemek kaşığı su ile biraz sulandırın.)
- tuz ve şekeri de ilave edip kapağını kapatıp arada karıştırıp kontrol ederek pişirin.
- Taze fasulyenizin ve domatesin kendi saldığı suyu yeterli ise su ilave etmeyin.
- Ama sulu seviyorsanız 1 çay bardağı ile başlayarak istediğiniz kıvama göre sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. ( şansa sert bir fasulye denk gelirse pişerken suyu bitecektir, fasulyeler yumuşayana kadar azar azar su ilave edebilirsiniz)
- Fasulyeler yumuşadığında ocağı kapatıp kapağı kapalı bir şekilde soğumaya bırakın.
- Soğuk servis edin.(sıcak severler için sıcakta servis edebilirsiniz ) 😍😉
Afiyet olsun 💗💗💗💗
Hiç yorum yok