Miss gibi kokan çilek reçeline kim hayır diyebilir ki 😍😍
Bana mı öyle geliyor bilmiyorum mayıs ayında çilekler daha bir güzel kokuyor sanki öyle değil mi ?
Kokusunu birkaç tezgah öteden aldıgınız çilekler gördüyseniz bir de miniklerse hiç kaçırmayın derim alın ,hemen reçel yapın, miss gibi çilek reçeli olur onlardan tadından da yenmez.
Ben öyle yaptım 😍😍
Mayıs ve Haziran ayları çilek reçeli yapmak için tam zamanıdır.
Fırsat bulmuşken havalarda ısınmışken bu yıl ilk çilek reçelimizi güneşte kurutarak yapmak istedim.
Gelelim güneşte kurutarak çilek reçeli tarifi nasıl yapılır ?
Güneşte çilek reçeli :
Malzemeler :
- 1 kg çilek (tercihen minik ve kokulu tarla çileği ) ,(büyükse birkaç parçaya bölebilirsiniz ),
- 1 kg toz şeker,
- 1 çay kaşığı limon tuzu ya da ,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 1 çay kaşığının ucuyla tereyağ (isteğe bağlı ,reçel kaynarken köpüklenmeyi engellemek için),
- 1 paket vanilya ( isteğe bağlı diyelim ; kokulu çilekleriniz varsa hiç koymayabilirsiniz )
Hazırlanışı :
- Yıkayıp yeşil sap kısımlarını kesip ayıkladığınız çileklerin bir kısmını tencereye koyun, üzerine toz şekerin yarısını serpin tekrar kalan çilekleri üzerine koyun ve kalan toz şekeri yine üzerine serpin. Ben akşam yapınca sabaha kadar beklettim. (8-10 saat yeterli )
- (hava çok sıcaksa dışarı da ekşime yapmasın diye buzdolabında da kapalı bir şekilde bekletebilirsiniz )
- Bekleyen çilekler sularını iyice salmış toz şekeri eritmişse ocağa alıp yaklaşık 10 dk . kaynatın.
- 1 çay kaşığının ucuyla çok az tereyağ eklerseniz çok az köpük olacaktır. Oluşan köpükleri de kaşık yardımıyla alın.
- Ocağı kapatmaya 1 -2 dk. kala limon tuzu ya da limon suyunu ilave edin.
- Geniş bir tepsiye koyup güneşte bekletmeye alabilirsiniz.
- Tepsinin üzerine fırın teli onun üzerine de ince tülbent koyun.( sinek ,böcek, kuş ,toz vs. miss kokulu reçelimizi rahatsız etmesin 😍😍)
- Günde 2 -3 kere reçeli karıştıralım kıvamı eşit olsun.
- Bulunduğunuz şehrin havasının sıcaklığına göre reçeliniz 1 günde de olgunlaşabilir ,2 gün ya da 3 gün de de .
- Kıvamı istediğiniz gibi olduğun da yıkanmış , kurulanmış steril kavanozlara reçelinizi koyup hiç kullanılmamış yeni kapaklarla sıkıca kapatın.
Güneşte çektirilmiş ya da güneşte olgunlaştırılmış miss gibi çilek reçeliniz hazır ..
Afiyet olsun 💗💗
Hiç yorum yok