SÖKE UN GLUTENSİZ UN KARIŞIMI iLE UNLU KÖFTELİ ÇORBA
Söke Un un yeni ürünlerinden SÖKE UN GLUTENSİZ UN KARIŞIMI nın tüm çölyak hastalarını çok sevindireceğine eminim. Her yerde kolaylıkla bulabilecek olmaları en güzeli..
Çölyak hastalığını ilk 8 yıl önce duymuştum. İzmir e ilk geldiğim yıllarda çalıştığım işyeri sahibinin annesine İstanbuldan glutensiz un getirtiliyordu zira İzmirde satılan bir yer yoktu. Ve en önemlisi normal ekmek bile tüketemiyordu. Hatta normal unla yapılan ya da içinde gluten bulunan hiçbir gıda tüketemiyormuş, tükettiğinde rahatsızlanıyormuş; karın şişmesi, gaz,kemik ağrısı, kas ağrısı,geçmeyen ishaller ve daha bir çok şikayet oluyormuş. Glutensiz unun çölyak hastaları için ne kadar önemli olduğunu o zaman öğrenmiştim..
Bilmeyenler için ise kısaca ;
Çölyak ; hastası olan kişilerde gluten denen bir proteini içeren besinlerin alınmasından sonra kendini göstereren bir emilim bozukluğudur, besin kaynaklı bir ince bağırsak alerjisi de diyebiliriz.
Bu yeni ürünle ben de birkaç tarif denemeleri yaptım ve sizlerle paylaşmak istiyorum..
İlk önce Söke un glutensiz un karışımı ile çok sık yaptığım unlu köfteli çorba tarifimi denedim..
2 su bardağı yoğurt
6 su bardağı su
1 yumurta
1 yemek kaşığı Söke Un Glutensiz un karışımı
tuz
köfteler için :
150gr.kıyma
karabiber ,tuz,
4 yemek kaşığı Söke Un Glutensiz Un Karışımı
çorba üzeri için :
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
İlk önce çorbanın köftelerini hazırlıyoruz.
Çukur bir kap içine kıyma ,karabiber, tuz ve 2 yemek kaşığı Söke un Glutensiz un karışımı ndan alıp yoğuruyoruz..
Başka bir kap içine 2 yemek kaşığı Söke un Glutensiz un karışımı ndan koyuyoruz, içine kıymalı harçtan yaptığımız minik minik köfteleri atıyoruz tamamen unla kaplıyoruz.
Çorbanın hazırlanışı:
Çukur bir kap içinde 2 su bardağı yoğurt ,1 yumurta ,1 yemek kaşığı Söke Un Glutensiz Un karışımı ndan alıp tel çırpıcı ile çırpıyoruz.
İyice karıştıktan sonra topaklanma olmaması için pişireceğimiz tencereye tel süzgeçten geçirerek süzüyoruz.
Sık sık karıştırarak kaynatıyoruz kaynamaya başlayınca hazırladığımız köfteleri içine bırakıyoruz, en son tuzunu da ilave edip bir 5 dakika daha pişiriyoruz.
Bir küçük cezve de ya da küçük sos tavasında zeytinyağı ve naneyi 1-2 dakika ısıtıyoruz ve çorbamızın üzerine döküyoruz..
Çocuklarında büyüklerinde severek içtiği ikinci kaseyi istediği şahane besleyici bir çorbamız oluyor .
Hepimize Afiyetler Olsun :)))
Söke Un Glutensiz Un Karışımı İle Diğer Tariflerim :
Söke Un Glutensiz Un Karışımı İle Tuzlu Kaşarlı Kurabiye
Hiç yorum yok