1.İzmirli Yemek Yazarları buluşması için hazırladığım milföy börek ; içi pırasalı..
Bursa'da arkadaşım Derya 'da yediğim ve çok beğendiğim şahane bir börek içi, hazırlaması da çok kolay..
Pırasalı milföy börek içini . isterseniz yufkanın içine de bu içten koyup börek pişirebilisiniz.
Malzemeler:
- 1 paket milföy
- pırasa 3-4 adet
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- susam ,çörekotu
Hazırlanışı :
- Pırasalar ayıklanıp temizlendikten sonra ikiye bölüp çok ince ince doğruyoruz.
- Genişçe bir tava içine zeytinyağını koyuyoruz , çok hafif kızdırıyoruz, üzerine pırasaları koyup yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Pırasalar yumuşayınca soğumaya bırakıyoruz ,soğuyunca üzerine yumurta ve yoğurtu ilave edip karıştırıyoruz. yumurtanın birisini sarısı üstüne sürmek için ayırıyorz.
- Börek içimiz hazır istenirse yufka içine de konulabilir.
- Oda sıcaklığına getirdiğimiz milföylerin içine karışımdan ilave edip milföylerin bastırarak köşelerini kapatıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiyoruz.
- 150 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun..
Hiç yorum yok